Menú general

CARPACCIO DE BETABEL

SELECCIÓN DE BETABELES ROSTIZADOS, CREMOSO DE CABRA, MOUSSE DE AGUACATE, ARUGULA Y FRESAS (200 GR)

COLIFLOR ROSTIZADA

COLIFLOR ROSTIZADA BAÑADA CON DUKKAH DE PISTACHE SOBRE ESPEJO DE SALSA TÁRTARA. (4 00 GR)

AGUACHILE DE CAMARON

CAMARÓN CON AGUACHILE DE SERRANO Y CILANTRO, CEBOLLA MORADA, PEPΙΝΟ FRESCO, SERVIDO CON NUESTRAS ORIGINALES TOSTADAS.

AGUACHILE DE FILETE

LÁMINAS DE CAÑA DE FILETE DE RES, CON AGUACHILE DE CHILE CHILPETIN AJO TOSTADO LÁMINAS DE AGUACATE Y PORO FRITO. (200 GR)

TIRADO DE ROBALO A LA CERVEZA

ROBALO CON REDUCCIÓN DE CERVEZA CON ICURA LÁMINAS DE KIWI CEBOLLA MORADA Y CHILE SERRANO (200 GR)

TIRADO DE ATUN

VENTRESCA DE ATÚN, PONZU DE AJONJOLÍ TOSTADO, PAPEL DE ARROZ Y LÁMINAS DE AGUACATE. (200 GR)

TUÉTANOS

(2 PZAS / 200 GR)

GUACAMOLE CON CHICHARRÓN NORTEÑO

AL ESTILO DE SONORA. (500 GR)

QUESO BRIE A LAS BRASAS

A LAS BRASAS CON UNA MERMELADA DE HIGO Y ARÁNDANO FLAMEADO CON BACANORA Y ROSEADO CON PISTACHO (200 GR)

EMPANADAS

UNA CRUJIENTE MASA HORNEADA CON EL RELLENO DE TU PREFERENCIA Y SALSA CHIMICHURRI. (CARNE, QUESO, ELOTE, ESPINACAS)

SONORENSE RIBS TO PZ

CHORIZO ARGENTINO AHUMADO DE COSTILLA DE CERDO. (SE PUEDE PEDIR MEDIA ORDEN)

CREMA DE TOMATE

REDUCCIÓN DE TOMATES A LAS BRAZAS CON PERLAS DE QUESO CABRA. (250 ML)

SOPA DE MILPA

MIX DE VERDURAS HONGOS Y HORTALIZA CON GRANO DE ELOTE TIERNO Y FONDO BLANCO.

JUGO DE CARNE

(300 ML)

JUGO DE CARNE CON PUNTAS DE RIB EYE

CON CHICHARRÓN DE RIB EYE.

CREMA DE CHICHARRÓN

CON QUESO PANELA, CHICHARRÓN NORTEÑO, SALSA CHILE AJO Y LÁMINAS DE AGUACATE.

COGOLLOS A LA PARRILLA

CORAZONES TIERNOS DE LECHUGA Y TOMATES CHERRY A LAS BRAZAS, CON ADEREZO DE QUESO CABRA Y VINAGRETA. (200GR)

ENSALADA DE VERANO

MIX DE LECHUGAS, CEREZAS, QUESO FETA ASADO, ARÁNDANOS ENCHILADOS, FRESAS CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y ZARZAMORAS. (290GR)

ENSALADA DE SEYEGWAILO

MIX DE LECHUGA CON LÁMINAS DE FRESA Y QUESO CABRA NUEZ CRIOLLA PICADA Y ADEREZO DE FRUTOS ROJOS. (290GR)

PESCADO SARANDEADO A LA PERIQUE

PARGO ASADO A LA PARRILLA CON EL MARINADO DE LA CASA Y SERVIDO CON ENSALADA DE MANGO Y SALSA HUEVONA (1 KG)

TOMAHAWK BLACK

EL CORTE PREMIUM QUE YA CONOCES CON UNA MANTEQUILLA DE AJO Y FLAMEADO CON BACANORA. (1.200 GR)

PICAÑA BARREL

CON COSTRA DE ESPECIAS AHUMADA DURANTE 6 HRS EN EL BARREL. (400 GR)

LASAGNA DE PICAÑA EL BARREL

LÁMINAS DE PASTA CON UN MIX DE QUESOS PICAÑA A LAS BRAZAS (400 GR)

COSTILLAS DE ROMO

COSTILLA DE CERDO EN ADOBO DE 3 CHILES, ACOMPAÑADAS DE SALSA DE BBQ DE JAMAICA. (1 KG)

PECHUGA A LA PARRILLA

MARINADO EN CITRICOS, ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE MANGO Y PAPAS CAMBRAY. (300GR)

PORK BELLY

PORK BELLY EN SALSA AGRIDULCE, BROTES DE CILANTRO, AJONJOLÍ Y MAYONESA DE CHILE CHILCOSTLE. (3 PZAS/200 GR)

RIB EYE CON TUÉTANO

GAONERAS DE RIB EYE, CEBOLLA CARAMELO, TUÉTANOS Y LÁMINA DE AGUACATE. (3 PZAS / 200 GR)

COSTILLA AL HORNO

COCINADA POR 12 HORAS, ACOMPAÑADO DE CEBOLLA CARAMELO Y AGUACATE. (3 PZAS / 200 GR)

ARRACHERA

GAONERAS DE ARRACHERA, CEBOLLA, CILANTRO Y GUACAMOLE. (3 PZAS / 200 GR)

COSTILLA AL HORNO

COCIDA POR 12 HRS A LAS BRASAS, EN SUS JUGOS CON TORTILLAS DE MAÍZ. (1,100 GR)

NEW YORK

(400 GR) / (800 GR)

ARRACHERA

(300 GR)

RIB EYE

(400 GR) / (800 GR)

PICAÑA BARREL

CON COSTRA DE ESPECIAS AHUMADA DURANTE 6 HRS EN EL BARREL. (400 GR)

RIB EYE

(400 GR) / (800 GR)

PORTER HOUSE

(900 GR)

TOMAHAWK

(1,200 GR)

AGUACHILE DE CAMARON

CAMARÓN CON AGUACHILE DE SERRANO Y CILANTRO, CEBOLLA MORADA, PEPΙΝΟ FRESCO, SERVIDO CON NUESTRAS ORIGINALES TOSTADAS.

PESCADO SARANDEADO A LA PERIQUE

PARGO ASADO A LA PARRILLA CON EL MARINADO DE LA CASA Y SERVIDO CON ENSALADA DE MANGO Y SALSA HUEVONA (1 KG)

TIRADO DE ATUN

VENTRESCA DE ATÚN, PONZU DE AJONJOLÍ TOSTADO, PAPEL DE ARROZ Y LÁMINAS DE AGUACATE. (200 GR)

PURÉ DE CAMOTE

CREMOSO PURÉ DE CAMOTES NARANJAS. (200 GR)

PAPAS TRUFADAS

PAPAS CAMBRAY, ACEITE DE TRUFA, QUESO PARMESANO Y PEREJIL. (150GR)

ESQUITES DE LA ESQUINA

CON MAYONESA, QUESO FRESCO Y SALSA MACHA. (200 GR)

PARRILLADA DE VERDURAS

ZANAHORIAS, ESPÁRRAGOS, BETABEL, CALABAZA ITALIANA Y SETAS. (300 GR)

BACON & CHEESE

PAN BRIOCHE DORADO CON MANTEQUILLA, EL ADEREZO DE LA CASA, Y 200 GR DE NUESTRA ÚNICA CARNE A LAS BRAZAS CON UNA COSTRA DE QUESO, MERMELADA DE TOCINO Y CEBOLLA MORADA.

VAQUERA

CON PAPA AL HORNO, EN EL PAN COSTRA DE QUESO, GUACAMOLE TRADICIONAL, 150GR DE ARRACHERA A LAS BRASAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHILES TOREADOS.

DELNORTE

CON UN CORTE DE 150GR DE RIB-EYE A LA PARRILLA, GUACAMOLE, PEPINO RIZADO, CEBOLLA CARAMELIZADA, CHILES TOREADOS Y EL ADEREZO DE LA CASA.

HAWAIANA

200 GR DE CARNE Y PIÑA ASADAS A LAS BRASAS, CON PEPINO RIZADO, TOMATE ASADO, PAN PRETZEL, MANTEQUILLA Y ADEREZO.

BBQ

CON JITOMATE, PEPINO Y 200 GR DE CARNE CARAMELIZADA EN LAS BRASAS, CON SALSA BBQ.

MAR Y TIERRA

PAN BRIOCHE DORADO CON COSTRA DE QUESO, 150 GR DE RIB-EYE A LA PARRILLA Y 90 GR CAMARÓN JUMBO A LAS BRASAS CON BROTES DE CILANTRO.

BURGER HOUSE

LA CLÁSICA. 180 GR DE CARNE ASADA CON ADEREZO, JITOMATE, LECHUGA Y CEBOLLA.

BURGER HOUSE MÁS

LA CLÁSICA, PERO CON DOBLE CARNE (360GR), PARA EL QUE QUIERE MÁS.

GUACAMOLE HELADO

ACOMPAÑADO DE SALSA MEXICANA DE FRUTAS. (90 GR)

TARTA DE GUAYABA

TARTA CRUJIENTE CON UN CREMOSO DE GUAYABA JALEA, DE GUAYABA E HILOS DE CHOCOLATE BLANCO. (1PZA/150 GR)

SPECIAL BROWNIE

LOS AMANTES DEL CHOCOLATE BROWNIE CON NUEZ GARAPIÑADA Y DULCE DE LECHE. (IPZA / 90 GR)

LA TENTACIÓN

UN CLÁSICO CON UN TOQUE DIFERENTE UN FONDANTE DE CHOCOLATE CON UN SORBETE ARTESANAL DE FRUTOS ROJOS. (1PZA/120 GR)

BLACK CHEESE CAKE

CHEESE CAKE ESTILO VASCO ACOMPAÑADO DE COULLIS DE FRUTOS ROJOS. (1 PZA / 250 GR)

CREPAS RED BABEL

CON UN MOUSSE CREMOSO DE QUESO MASCARPONE POLVO DE CORAL Y FRUTOS ROJOS

COSTALITO DE MANGO

LÁMINAS DE MANGO ATAULFO CON UN MOUSSE DE MANGO CON CRISTALES DE AZÚCAR MOSCABADO Y PESTO DE MENTA (1PZA/190 GR)